旨味をそのまま塊でお届け
飛驒ごっつお工房のローストビーフは、スライスせずに塊でお届けします。
それは、スライスすることで表面から旨味や風味が逃げていってしまうためです。
また、お好みの厚さにスライスしてお召し上がりいただくためでもあります。
箱を開けた時の特別感は、ご自宅の食卓にはもちろん、お持たせや贈答品としてもおすすめです。
飛騨の恵、古郷の銘牛、
飛騨牛を贅沢なローストビーフで。
岐阜県北部「飛騨」を象徴する大地の恵、飛騨牛。きめ細やかな肉質と美しい霜降りが特徴です。
この美味しさと贅沢を凝縮した形で提供したい！と、食卓で愉しみ易いローストビーフしました。
研究した下味と謹製ソースは飛騨出身の方が故郷を思い出し、各地の方が日本の古郷を感じ想像が広がる、
そんな心に届く味作りを目指しています。
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飛騨牛ローストビーフ
言わずと知れた岐阜のブランド牛「飛騨牛」の塊を贅沢にローストビーフにしました。
飛騨牛本来の旨味と甘みがしっかりと感じられるよう、火入れにとことんこだわり、
表面はしっかりと、中は低温でゆっくりと焼き上げています。
研究の末にたどり着いた下味と、試行錯誤を重ね完成した謹製ソースが自慢の、
他では味わえない逸品に仕上がっています。- もも（ランプ）
- 税込9,800円
- 特選（ロース）
- 税込15,800円
